Сир Халумі. Кіпр. 225 гр

Халумі вважається чоловічим частуванням.

Через високу температуру плавлення цей сир не боїться відкритого вогню, вкриваючись при цьому апетитною скоринкою.

Кажуть, що найкраще вміють готувати халумі на Кіпрі, де він і був винайдений місцевими сироварами. Правда, роблять його не тільки кіпріоти. У ресторанах інших країн Середземномор’я його також можна знайти в меню запеченим на вугіллі або ж підсмаженим на грилі.

Халумі отримують з двох видів молока. У класичному варіанті – це козяче та овече молоко. Завдяки цьому сир має незрівнянний багатий смак і нитчату структуру, що віддалено нагадує сулугуні (тільки в халумі ця структура значно жорсткіша).Варто відзначити, що цей сир дуже калорійний.

Для приготування халумі ідеально взяти сковороду-гриль, щоб прикрасити сирні шматочки симпатичною підсмаженою «решіткою». Але і звичайна сковорідка теж підійде. Нарізаний скибочками в 1 см сир обсмажуємо з кожного боку 1-2 хвилини. Показник готовності – поява апетитною скоринки. Викладаємо на тарілку і поливаємо кремом бальзаміко.

Країна походження: Кіпр

Вага: 225 гр