Тахіні з какао Alta.

Тахіні – неймовірна паста з кунжуту! Раніше її називали їжею багатіїв, а зараз вона неймовірно популярна в світі: в Туреччині пасту змішують з фруктовим сиропом, в Іраці намазують на хліб з фініковим сиропом, в Греції змішують з медом, іранці роблять халву, кіпріоті — приправу до шашликів-сувлакі, а єгиптяни додають до смаженого м’яса. На Сході кажуть, що паста з кунжуту – ідеальна їжа, бо вона дає енергію і силу, гарно засвоюється і підтримує здоров’я шкіри.

В США після досліджень біохімічних властивостей цього продукту, тахіні стали називати «суперфудом» - особливо корисною їжею. Виявилось, що в ньому – величезна кількість білків, вітамінів, кальцію і поліненасичених жирів! Саме тому кунжутну пасту рекомендують вживати при захворюваннях кісток, суглобів, шкіри, а також для профілактики багатьох захворювань.

В 100 г пасти міститься 18 г білків, 51 г жирів і 18.5 г вуглеводів. Тахіні не містить цукру, хоча сама паста на смак досить солодка і має високу жирність, та 88% жирних кислот відносяться до поліненасичених. Зате паста має високу калорійність – 586 Ккал.

Вміст вітамінів та мінералів на 100 гр продукту:

Вітамін А – 3мкг

Вітамін В1 -0,24мг

Вітамін В2 – 0,2 мг

Вітамін В5 – 0,052мг

Вітамін В6 – 0,816 мг

Вітамін В9 – 100 мкг

Вітамін РР – 6,7 мг

Кальцій – 960 мг

Магній – 362 мг

Натрій – 12 мг

Калій – 582 мг

Фосфор – 659 мг

Залізо – 19,2 мг

Цинк – 7,29 мг

Мідь - 2,14 мг

Марганець – 2,54 мг

Селен - 5,9 мкг

Омега-3 жирні кислоти еффективно працюють з шкідливим холестерином, очищають стінки судин, підвищують їх еластичність. Якщо вживати по 2 ст. ложки тахіні щоденно протягом 1,5 місяця, можна значно покращити стан судин і серця.

Кунжутна паста позитивно впливає на людей с такими хворобами, як:

• цукровий діабет 2 типу;
• гіпертонія;
• колінний артрит;
• атеросклероз;
• неврастенія;
• депресія.
•  

Тахіні має в собі залізо, цинк, селен і мідь, які виробляють білі кров’яні клітини, що знищують мікробів. Саме тому тахіні так добре захищає від сезонних простуд та грипу, прискорює одужання після інфекційних захворювань.

Жирні кислоти стимулюють роботу печінки та жовчного міхура, допомагають швидше засвоювати іншу їжу. Тахіні рекомендують людям з запорами, бо паста - ще й чудове джерело клітковини.

Кунжутна паста дуже важлива для жінок в період менопаузи як джерело фітоекстрогенів. Ці речовини допомагають скоригувати рівень естрогену та прогестерону і пом’якшити наслідки гормонального дисбалансу. Прояви клімаксу (приливи, слабкість, перепади настрою) можна значно знизити, якщо щодня додавати в їжу всього 2-3 ст.ложки тахіні. А високий рівень кальцію запобігає втраті кісткової маси та остеопорозу.

Фітоестрогени захищають організм від онкозахворювань, які пов’язані з виробленням гормонів – раку молочної залози та яєчників.

Крім того, тахіні можна наносити на шкіру та волосся як маску – вітаміни та жирні кислоти надають волоссю блиск, підтягують та укріплюють шкіру.

Корисний тахіні і для чоловіків: паста чудово покращує лібідо і еректильну функцію. В кунжутній пасті цинку стільки ж, як і в устрицях, а цинк – один з головних мікроелементів для вироблення чоловічих гормонів.

«Гормон щастя» серотонін знімає напруження, допомагає від депресії, підсилює сексуальний потяг. А полі ненасичені жирні кислоти, яких так багато в тахіні якраз і стимулюють вироблення серотоніну.

Ще одна поширена причина еректильнї дисфункції – високий тиск. Омега-3 жирні кислоти ефективно його знижують. Вітамін Е, який медики давно прозвали «вітаміном сексу», сприяє виробленню тестостерону, головного чоловічого гормону. До того ж, вітаміни Е та В2 покращують стан шкіри, що також впливає на зовнішню привабливість чоловіка.

То ж, щоб позбутись більшості сексуальних проблем, чоловікам достатньо вживати 3-4 ст.ложки тахіні на день.

Протипокази:

-Патологічні процеси в печінці та жовчному міхурі, хвороби, при яких відмічаються порушення в роботі підшлункової залози. При хронічних хворобах через надмірну кількість жиру в организмі виникає рвота та діарея, а також сильний біль в уражених ділянках.

-Ожиріння. В тахіні багато калорій, тому максимальне дозування – 1 ст.л. на добу.

-Алергія на насіння та горіхи.

-Варикозне розширення вен. Існує ризик підвищення згортання крові.

Зазвичай тахіні не їдять окремо. Для особливого смаку пасту змішують з часником, лимонним соком, порошком кумину, гострим перцем, зеленню. Також тахіні можна подавати як підливку або їсти з сухарями, хлібом, пітою. Пасту можна змішувати з варенням, джемом, медом 1:1. Отримуємо цікавий смак, якщо змішати тахіні з спецією сумах, паприкою, часником. Також тахіні незмінна в створенні різноманітних десертів.

Країна походження: Греція.

Вага: 350 гр